Vino gravado

Sergio Sarmiento
Periodista y analista político | 24-08-2011 | 21:36

Distrito Federal— Este domingo 21 de agosto, con la tradicional paellada, concluyeron las fiestas de la vendimia en el municipio de Ensenada. Muchos políticos estuvieron presentes en los festejos. A todos les gusta tomarse un buen vino y la foto en una de las fiestas populares más entrañables de nuestro país.

Cuando llega el momento de definir políticas públicas o cobrar impuestos, sin embargo, los mismos políticos tratan con saña a la vitivinicultura. Quizá los políticos deberían preocuparse menos por tomarse sus copitas de vino en las vendimias y concentrarse en eliminar los obstáculos que impiden un mayor desarrollo de esta actividad.

En otros países del mundo, particularmente los europeos, la industria vitivinícola recibe una amplia gama de subsidios y apoyos gubernamentales. Los vinos mexicanos han logrado sobrevivir e incluso prosperar ante esta competencia desleal gracias al desarrollo de una cultura de la calidad. Ésta ha permitido a los vinos mexicanos ganar medallas en concursos internacionales y adquirir un creciente renombre.

El esfuerzo de los vitivinicultores mexicanos, sin embargo, se estrella contra la insensibilidad de los políticos. No sólo no reciben los productores mexicanos los apoyos de sus competidores, sino que además sufren los efectos de una injusta política fiscal que parece empeñada en destruir al sector.

Si usted quiere tomar un buen vino mexicano a buen precio le recomiendo hacerlo fuera de México. En la mayoría de los países los vinos son considerados un alimento y no pagan más gravamen que los que se aplican a otras bebidas. En la mayoría de los países de Europa el vino paga un impuesto al valor agregado igual al de otras bebidas, pero no se le aplican gravámenes adicionales.

En México, en cambio, se le cobra al vino un impuesto especial sobre productos y servicios (IEPS) de 25 por ciento y encima de éste se aplica un impuesto al valor agregado (IVA) de 16 por ciento (11 en la frontera). Una vez que se piramidan los dos, el resultado es una prohibitiva carga fiscal de 43 por ciento.

No debe sorprendernos que a los mexicanos el vino les parezca una bebida cara y que por ello mantengan consumos muy bajos. Según el Wine Institute de California, el consumo anual de vino en México en 2009 fue de apenas 0.47 litros por persona, mientras que en Francia alcanzó 45 litros, en Suiza 38 y en España 28.

La vinificación añade un gran valor a la uva. En otros tiempos, me dice un productor de Ensenada, la uva simplemente se tiraba porque no valía nada. La producción de vino ha permitido el surgimiento de prósperos vergeles que han generado miles de empleos además de una cultura del vino.

No basta ya con que los políticos acudan a las fiestas de la vendimia a tomarse la copa y la foto. Ha llegado el momento de que hagan algo para que esta industria crezca y genere empleos y prosperidad. Los vitivinicultores mexicanos no están pidiendo subsidios o tratos preferenciales: quieren simplemente que se elimine el IEPS para que trabajen en igualdad de circunstancias con sus competidores de otros países.

Eliminar el IEPS no sólo detonará la industria del vino sino que ayudará a la salud de los mexicanos. Un vaso de vino al día disminuye los riesgos de ataque cardiaco y otros problemas de salud. Por eso, quizá, Jesús de Nazaret multiplicó el vino en las bodas de Caná. Si hubiera estado en México, los políticos le habrían cobrado 43 por ciento por su esfuerzo.

DÉFICIT

Según nuevas cifras de la Oficina de Presupuesto de Congreso, el déficit de gasto de Estados Unidos será de 1 billón 284 mil millones de dólares en el año fiscal que termina este próximo 30 de septiembre. Esto representa 8.5 por ciento del producto interno bruto. Con egresos presupuestados de 3 billones 834 mil millones de dólares, el déficit significa que el 33.5 por ciento del gasto del gobierno de Estados Unidos no se está cubriendo con ingresos sino con deuda.

Fuente: http://www.diario.com.mx/notas.php?f=2011/08/24&id=da8c75d0d25d2380f707eacadb34f51f

Tequilas... los mejores de México

El tequila es la bebida mexicana por excelencia. Quizá el mayor arquetipo de los mexicanos en el mundo es un mariachi vestido de charro jalisciense y bebiendo tequila. El tequila es una bebida alcohólica elaborada a partir de la fermentación y destilado del jugo extraído del agave, en particular, el llamado agave azul. Al corazón de esta planta, semejante a una gigantesca piña, se le denomina también "mezcal", que en náhuatl quiere decir "la casa de la luna", para significar el meollo, la esencia, el centro.

Para llamarse tequila, el licor debe esta elaborado en México y contener al menos 51% de agave, aunque los tequilas más puros son 100% agave. El nombre es una "denominación de origen controlado" y que designa al licor elaborado en determinadas regiones de México, en especial en las inmediaciones de Tequila y Amatitán, Jalisco.

De acuerdo con el Consejo Regulatorio del Tequila, la industria tequilera en México es responsable de abastecer las 834 mil toneladas de agave que se han requerido hasta el momento sólo en 2008 para la producción de más de los 231 millones de litros de tequila destilados.

Más de quinientos ejecutivos mexicanos consumidores de tequila expresaron su opinión sobre las diecisiete marcas más importantes en esta categoría. El 71% dice no ser leal a una única marca, sino elegir dentro de un conjunto de seis marcas en repertorio (en promedio), aquellas para las que encuentra alguna ventaja. Sin embargo, cuando un entrevistado se vincula a una marca le otorga dos veces más dinero que a las otras en su repertorio y tres veces más que a las otras que conoce.

Top 3 Don Julio Cuervo Tradicional Herradura Reposado

La marca favorita entre los ejecutivos es Don Julio, logrando vincular a uno de cada tres. Le siguen Cuervo Tradicional (25%) y Herradura Reposado (24%). Poco después están 1800 (8%), Cazadores Reposado (8%), Reserva de la Familia (7%) y Centenario (7%). Los motivadores principales de vínculo son tener una buena opinión de la marca, pensar que sabe más rico, gustarle que le vean tomándola y amarla o adorarla. El mapa de dinamismo muestra que las marcas líderes entre ejecutivos tienen el impulso suficiente para seguir siendo las estrellas del momento. En la mente de los entrevistados, las marcas de tequila se aglutinan en tres grupos. En el primero están las marcas percibidas como atractivas, diferentes, para momentos especiales y mejor sabor: Don Julio, Reserva de la Familia, 1800, Siete Leguas, Centenario y Tres Generaciones. En el segundo grupo están las marcas consideradas más vanguardistas, más populares y con mejor publicidad: Sauza, Cuervo Especial, Cuervo Tradicional y Cazadores Reposado. Herradura Reposado ocupa una posición intermedia entre estos dos grupos. Jimador, Cabrito y Casco Viejo forman el tercer grupo, percibidos como aquellas marcas para la fiesta, mejor precio y siempre disponibles.

Fuente: http://mejoresmarcas.hsmglobal.com.mx/categorias.php?id=cat_tequila

Premio Diosa Mayahuel a los mejores Tequilas de México

Premio Diosa Mayahuel a los mejores Tequilas de México

El pasado 25 de junio se llevó a cabo la séptima entrega del Premio Diosa Mayahuel a la Excelencia en Tequila, que la Academia Mexicana de Catadores de Tequila otorga a estos destilados en las clases Blancos, Reposados, Añejos y Extra Añejos-Premium, 100% de agave y reposados 51/49.

El evento tuvo como sede el Hotel Sheraton Suites Santa Fe, en la Ciudad de México.

La presentación de avances y programa para el próximo ciclo estuvo presidida por el Presidente y Fundador de la AMCT, el Maestro Tequilero Francisco Hajnal Alfaro.

Durante el ciclo 2007-2008, la AMCT, realizó un total de 30 catas divididas en sus tres capítulos ubicados en Guadalajara, Aguascalientes y Ciudad de México, con 80 Maestros Catadores activos.

Se cataron 139 marcas de tequila, de las cuales, 48 recibieron el Premio Mayahuel.

33 Tequilas blancos, 52 reposados, 14 reposados 41/49; 32 añejos y 8 Extra añejos-premium. En comparación con el ciclo pasado, se duplicaron las marcas de tequilas catados de 68 a 139 y se incluyó la clase 51/49.

Durante este ciclo, además de llevar a cabo las catas oficiales, la AMCT participó activamente con la Cámara Nacional de la Industria Tequilera en pláticas dentro y fuera del país, en el Concurso Internacional de Bruselas donde fue invitado el Maestro Tequilero Francisco Hajnal por el Consejo Regulador del Tequila para formar parte del Comité Técnico de Certificación.

También se desarrolló "El Espíritu del Tequila: Notas de Cata", un estuche que contiene 20 notas características del tequila, para educar el olfato tanto de profesionales como de amantes de esta bebida, en el maravilloso mundo de la cata.

La AMCT fue fundada en el año 2000 bajo el nombre "Academia Mexicana del Tequila, A.C."

En el año 2006, el patronato de esta Academia decide extender las actividades modificando la razón social-civil a Academia Mexicana de Catadores de Tequila, Vino y Mezcal, A.C.

Desde su fundación e inicio de actividades, la AMCT ha mantenido como objetivo primordial vigilar estrechamente los sucesos relacionados con el Tequila y llevar a cabo Catas ciegas comparativas en forma cíclica, para orientar a la Industria y consumidores, en relación a las calidades de los Tequilas, misma que es galardonada cada año con la entrega del Premio Diosa Mayahuel a la Excelencia en Tequila.

MISIÓN
Siendo parte muy importante de la identidad de nuestro país tanto a nivel nacional como internacional, nuestra misión es defender de propios y extraños la esencia del Tequila, preservando la Denominación de Origen de la misma mediante el respeto de la Norma Oficial Mexicana (NOM Tequila)

VISIÓN
Por medio de nuestras actividades y propuestas, hacer llegar a todos los rincones a nivel mundial, la cultura del tequila, resaltando sus cualidades organolépticas y la profundidad de su espíritu netamente mexicano, para que el mundo entienda que el Tequila es un destilado que compite favorablemente y hasta por encima, de las bebidas consideradas como las más finas del mercado.

OBJETIVOS

• Mantener incólume nuestra decisión de vigilar estrechamente todos los eventos relacionado con el Tequila.
• Ampliar nuestra influencia en la actividad de dar a conocer la cultura de ésta, nuestra bebida nacional.
• Mantener información fresca y constante del entorno del Tequila, hacia la Industria Tequilera, las instituciones gubernamentales, las Instituciones civiles y los grupos de consumidores, relacionados con el Tequila.
• Garantizar la honestidad y transparencia en todas nuestras actividades y acciones.
• Reforzar los ciclos de Catas anuales, para mantener la información sobre sus resultados hacia todas las instancias relacionadas con la cadena productiva y cultural Agave-Tequila.

LOS GANADORES DE ESTE AÑO

Los tequilas reconocidos con el Premio Diosa Mayahuel a la Excelencia en Tequila fueron: (Por categorías se mencionan los tres primeros lugares y después los que recibieron mención de honor por llegar a la cata final y estar entre los diez mejores tequilas, éstos últimos en orden alfabético).

Contacto:

Guizella Hajnal
Promoción y Difusión
Academia Mexicana de Catadores de Tequila
(55) 5816 8120www.tequilavinomezcal.com

El Hechizo de GEZIKA

El hechizo así como el vino es un acto mágico que pretende producir efectos sobre la realidad, las pócimas tienen muchos fines, pero mediante GEZIKA enfatizamos aquel que se denomina encantamiento.

Este vino fue creado como una representación simbólica, del efecto que se pudo conseguir bajo la influencia de un extraordinario poder, que pudo ejecutarse incluso de manera involuntaria, pero que hechizo aquel joven .

Esta historia se llevo a cabo en un entorno “mágico”, en donde las fuerzas sobrenaturales contribuyeron a llevar a la realidad el hechizo.

He aquí la historia…

Erase una vez, un simple y mundano árabe, sus ojos del más bello verde que puede haber. Pero ese apuesto joven no era un caballero común.
Aquel día cuando todo comenzó, el caballero árabe se sentía desfallecer, era un día triste algo que se repetía muy a menudo, de pronto aquel personaje que se conoce como “el diablo” se apareció con un extraño ser. Su bella amiga era una princesa, su cuerpo era esbelto, su hermoso y largo cabello flotaba caprichosamente con el aire, su aura emitía un leve destello azulado, fascinante como un hada.
El caballero quedo encantado con aquella hermosa princesa, tal fue el impacto que decidió seguirle el paso hasta un lugar mágico, rodeado de sol, arena, cactus y un inmenso mar azul. De pronto una noche de luna llena, el caballero y su princesa azul se encontraron en un oscuro lugar, rodeados de hechizos y pociones mágicas, era un extraño pero enigmático sitio, cuya atmósfera dejaba sin aliento.
Con el correr de la noche tal era la intriga del contenido de aquellas pociones, que juntos el caballero y su princesa decidieron explorar el contenido de una de estas vasijas. En ese momento sin que el árabe se diera cuenta la princesa murmuro voy a hechizar a ese caballero para que se declarara en público y cayera rendido a sus pies. Sigilosamente abrió un libro, y entre cientos de hechizos buscó y buscó, hasta que encontró uno que llamo su atención: “Hechizo para Enamorar” ¡Muy bien!. Supongo que este es.



Entonces se preparó para lanzar el hechizo, tomó un suspiro, con la mano izquierda meneo la varita que se encontraba en el interior del libro sobre una extraña botella, lentamente y sin pausas, las palabras mágicas emergieron de sus labios: “una tran fed etnemilprorp es sfagdis puntus amuris”. Inmediatamente una fría ráfaga de viento se formó alrededor, y ante sus ojos, un polvo brillante cubría y teñía aquella vasija que contenía el líquido transformado ahora en el más exquisito elixir, de un color intenso púrpura, con un aroma frutal concentrado y balanceado.
El caballero al dar un trago a tan mística poción, quedo profundamente hechizado, sintió frio, calor, incertidumbre, miedo, alegría y dicha; todo en el mismo instante. El joven Arabe corrió desesperado buscando un lugar donde poderse esconder, la princesa, que en ese momento había dejado de serlo para convertirse en la poderosa y seductora bruja GEZIKA sonrió de gozo, nunca imaginaría lo que vendría después.
Durante esa noche la transformación se llevo a cabo, una extraña criatura ahora conocida como “Cupido” transformó la varita mágica en arco, lo tenso y… ¡zuuaazzz! La flecha alcanzó a su objetivo. El caballero Arabe recibió el impacto que atravesó su pecho y sin más sintió todo su cuerpo temblar violentamente. Cuando pudo recuperarse, caminó hacia donde estaba la bruja, y en el momento en que sus ojos se encontraron con los de ella, el silencio los envolvió y el tiempo dejo de existir. Una vez que la luna había desaparecido, el caballero decidió extraerse el corazón para dárselo a su amada, pues creía que no era capaz de soportar tanto amor por aquella enigmática mujer.
Cuando GEZIKA tomó es sus manos aquel corazón hermoso, brillante y con destellos rojos como el rubí, sintió desvanecerse, y fué cuando entonces…

Continuará…
Déjate cautivar por GEZIKA excelente Vino Mexicano !!

Posts by Carla Guerrero: http://www.agoten.com/blog/author/carla/

Los 30 mejores Vinos Mexicanos

Los expertos de la revista Día Siete se dieron la labor de crear una lista de los 30 mejores vinos mexicanos del 2010. Listado que se viene elaborado desde hace ya 9 años consecutivos, por lo cuál se ha convertido en una guía confiable para probar nuevos vinos.

La tarea no fue nada fácil. Expertos catadores, enólogos y entusiastas del vino se reunieron con el fin de decidir cuales eran los merecedores de esta galardón. De los 135 vinos provenientes de 40 diferentes bodegas que se tenían para evaluar, solo 30 pueden presumir de pertenecer a la crema y nata de los vinos mexicanos.
Con los resultados obtenidos se sigue confirmando también que el Valle de Guadalupe en Ensenada, es líder en producción de las mejores uvas en México. Ya que la mayoría de los vinos que encontramos en la lista son de bodegas establecidas en esa región de Baja California.
Aquí la tan afamada lista. No nos queda mas que decirles que a disfrutar y catar estos vinos.

Vinos Tintos:



- Albarolo
- Amado IV
- Artigiano
- Bella Terra Nebbiolo
- Cabernet Sauvignon Santo Tomás
- Casa Madero CS y Merlot
- Chateau Camou Gran Vino Tinto
- Contraste
- Cru Garage
- Doménica
- Esther
- Gabriel
- Kojáa
- I. Selección N° 3
- Martín del Campo Xin Cuvée
- México Premium
- Mogor Badan
- Nebbiolo Las Nubes
- Nerone
- Norte 32
- Ojos Negros
- Reserva Magna
- Tramonte
- Vino de una noche
- Xaloc


Vinos Blancos:

- Chateau Domec
- Casa Grande Chardonnay
- Don Luis Viognier
- La Llave Blanca
- La Redonda



¿Cuál de estos has probado?

Fuente:
Carla Guerrero http://www.agoten.com/blog/2011/03/los-30-mejores-vinos-mexicanos/

Ya es época de vendimias

 

Actualidades: Baja California, Querétaro y Coahuila organizan una vez más sus fiestas de la uva.

Por Julieta Rodríguez y Alejandra R. Barragán

Agosto es el mes de las vendimias en México, y si bien durante estos días Baja California se convierte en la gran sede de la vitivinicultura del País, debido a la concentración de viñedos y casas productoras en esas latitudes, también Parras y Querétaro se ubican igualmente como tierras generosas para todos aquellos que quieran disfrutar de las fiestas de la cosecha de la uva.

Uno de los lugares que muestra la vitivinícola más antigua de Latinoamérica es la Casa Madero, que se encuentra dentro de la Hacienda de San Lorenzo, en Parras, Coahuila.
Para esta celebración se preparan varios eventos, siendo uno de los más significativos la pisada de la uva, como se hacía en la antigüedad, para reventarlas y que soltaran su jugo los frutos que posteriormente eran fermentados.

"Es una celebración a la que en agosto está invitada toda la gente de la pequeña ciudad de Parras, que gustosa acude a disfrutar los diferentes eventos que tenemos, como la misa de gallo, los juegos pirotécnicos, la venta de comidas típicas, las danzas de los matachines, las fogatas, la música que ameniza el baile popular y el desfile de carros alegóricos", dice Alfonso Cárdenas.

El gerente general de la Casa Madero señala que estas fiestas se celebran desde hace más de 400 años en esta hacienda que alberga a la primera y más antigua casa vitivinícola de América Latina, como lo es la Casa Madero.
A la vez que se realizan las Fiestas de San Lorenzo, en la ciudad también se lleva a cabo la Fiesta de la Uva.

Otra opción es la Fiesta de la Vendimia de Querétaro, Querétaro, que se lleva a cabo en las Cavas Freixenet de México, ubicadas en el municipio de Ezequiel Montes.

"La vendimia es la única cosecha de la uva que tenemos en todo el año. La festejamos porque queremos compartir con amigos y amantes del vino esta tradicional fiesta y dar gracias a Dios por ese maravilloso fruto con el que vamos a elaborar todos los vinos del año entrante y venideros."

"Hemos previsto que en estos tres días nuestros visitantes pueden pasar un rato agradable en compañía de amigos y familiares", advierte María Baró Ministral, directora de relaciones públicas de Freixenet.

Agrega que el costo de entrada a las instalaciones de la empresa es de 35 pesos, que incluye además una copa conmemorativa de la celebración y una degustación de vinos nacionales.

"Es una celebración campestre, de pleno contacto con la naturaleza queretana propia de la zona de los viñedos. Entre las actividades que se pueden disfrutar está el pisado de la uva con los pies, que es el acto más simbólico. Es una experiencia que no se puede olvidar. Invitamos a que la gente experimente esta curiosa sensación. Hay tres pisados diarios."

"Asimismo se realiza la tradicional visita guiada a las cavas, donde se explica el proceso de elaboración de los vinos."

"Esperemos que nos acompañen y disfruten de esta Fiesta de la Vendimia en nuestras cavas. Si vienen por un solo día es suficiente para poder disfrutar del ambiente de una cosecha de la uva", resalta.

Y la más grande Fiesta de la Vendimia que se realiza en el País es la de Ensenada, Baja California, en la que participan un buen número de casas vinícolas de la localidad.

Esta zona es la que posee la mayor cantidad de casas, en donde se producen excelentes vinos reconocidos a nivel internacional.

En agosto se realizan eventos en las casas participantes, como Casa de Piedra, Chëteau Camou, Cavas Valmar, Vinos Bibayoff Bodegas, Mogor Badan, Vides de Guadalupe Domecq, Viña de Liceaga, Bodegas Valle de Guadalupe, Bodegas de Santo Tomás y Monte Xanic, mientras que en las instalaciones de L.A. Cetto, celebrarán su propia Fiesta de la Vendimia.

Como ve, si de opciones se trata, ¡claro que hay de dónde escoger!

Fuente: el mural.com

 

Agosto, mes de las vendimias

 

Vino sin alcohol «made in Galicia»

Una empresa de Boqueixón diseña un vino 0,0% para la comunidad musulmana.

Primero fue la cerveza y ahora, el prefijo «sin» llega también a los vinos. En una situación económica nada fácil, una emprendedor biólogo gallego ha decidido innovar y reinventarse en el mercado de los vinos españoles con un original proyecto: un vino sin alcohol diseñado especialmente para la comunidad musulmana. Pero sin alcohol de verdad, 0,0%.

Hace dos años que Ramón Bodenlle, al frente de la empresa Élivo, lanzó al mercado un producto libre de alcohol. «Empezamos a producir un vino sin alcohol y a introducirlo en supermercados y en negocios de hostelería, no solo de España, también en otros países como China o Suecia», explica el biólogo. Sin embargo, cuando la empresa decidió ir más allá y abarcar el mercado musulmán, las cosas no resultaron tan fáciles. Porque la etiqueta «zero» no es realmente 0,0%. Y en los países árabes no se andan con chiquitas. «Hasta ahora producíamos un vino que variaba entre el 0,02% y el 0,08% de alcohol, los límites permitidos en España para considerarse sin alcohol -puntualiza Bodenlle-, pero ciertos países árabes, como Arabia Saudí, Argelia o Irán tienen unos controles aduaneros muy fuertes que solo permiten que el vino sea 0,0% sin alcohol». La Junta Islámica en España dispone de un sistema propio de calidad, el certificado Halal, que exige que para que una bebida alcohólica pueda pasar la frontera y entrar en estos países debe tener 0,0% de alcohol.

A raíz de esto, la empresa gallega decidió que la montaña tenía que ir a Mahoma e introdujo en su sistema de producción una tecnología pionera de desalcoholización que le permitió conseguir un resultado final libre por completo de alcohol al que bautizaron con el nombre de Elivo Al-Magrib Zero Zero Wine. «El producto tiene el mismo color, el mismo olor y el mismo sabor que el vino con alcohol -afirma su creador-, lo único que varía es el retrogusto».

Explorar nuevos horizontes siempre funciona, y la empresa ha dado en el clavo con la comunidad musulmana, que actualmente supera los 1.600 millones de personas no consumidoras de alcohol. Hasta ahora, el vino 0,0% ya ha comenzado a exportarse a media docena de países árabes, pero además venden el producto a granel y ofrecen el servicio desalcoholizador, afianzando el sector de la mano de las bodegas tradicionales.

Primero fue la cerveza, ahora el vino... sin alcohol

EL VINO

Sí señor, el vino puede sacar
Cosas que el hombre se calla;
Que deberan salir
Cuando el hombre bebe agua

Va buscando, pecho adentro,
Por los silencios del alma
Y les va poniendo voces
Y los va haciendo palabras

A veces saca una pena,
Que por ser pena, es amarga;
Sobre su palco de fuego,
La pone a bailar descalza

Baila y bailando se crece,
Hasta que el vino se acaba
Y entonces, vuelve la pena
A ser silencio del alma

El vino puede sacar
Cosas que el hombre se calla

Cosas que queman por dentro,
Cosas que pudren el alma
De los que bajan los ojos,
De los que esconden la cara

El vino entonces, libera
La valenta encerrada
Y los disfraza de machos,
Como por arte de magia

Y entonces, son bravucones,
Hasta que el vino se acaba
Pues del matn al cobarde,
Solo media, la resaca

El vino puede sacar
Cosas que el hombre se calla

Cambia el prisma de las cosas
Cuando ms les hace falta
A los que llevan sus culpas
Como una cruz a la espalda

La puta se piensa pura,
Como cuando era muchacha
Y el cornudo regatea
La medida de sus astas

Y todo tiene colores
De castidad, simulada,
Pues siempre acaban el vino
Los dos, en la misma cama

El vino puede sacar
Cosas que el hombre se calla

Pero qu lindo es el vino!
El que se bebe en la casa
Del que está limpo por dentro
Y tiene brillando el alma

Que nunca le tiembla el pulso,
Cuando pulsa una guitarra
Que no le falta un amigo
Ni noches para gastarlas

Que cuando tiene un pecado,
Siempre se nota en su cara
Que bebe el vino por vino
Y bebe el agua, por agua                                   

El vino y el arte

La pluma de Zavel      Andrea Isabel Castro

«Porque el vacío no puede compararse al vino con que Satán obsequia a sus buenos amigos…»

Federico García Lorca

Bacanal de Tiziano

El arte, como reflejo del hedonismo puro, tiene entre sus objetos consentidos al vino por ser considerado fuente de placer, lujuria y excesos.

El vino fascinó entre muchos otros a Tiziano, Brueghel, Goya y al Bosco que se deleitaban al retratar una orgía o un brindis por formar parte de la naturaleza erótica del ser. Y es que ¿quién dentro de este maravilloso universo vitivinícola no ha sentido un hervor de sangre, una seducción inexplicable o la tentación del roce de la piel al beber?

Con el vino tendemos a dejarnos llevar por nuestros impulsos «románticos», como sucede en La Bacanal de los Andrios de Tiziano donde después de una noche de juerga la ropa comienza a desprenderse y el final de la velada es imaginable…

El arte además de presentar los «pecados» del vino, ofrece una mirada a las desventajas que brinda, como lo demuestra David Teniers en su Fiesta Campestre que muestra las consecuencias de la bebida en exceso y sin deleite al retratar a un ebrio indispuesto».

El arte presenta uvas en innumerables obras, pero no es solamente por esto que se relaciona con el vino. La unión entre estos dos elementos surge de una sublime combinación de belleza y maldad.

El saber beber es un arte. El vino incita al aprendizaje del arte de amar; el vino inspira y expresa; el vino es tan pasional como Leonardo (personaje predilecto de Bodas de Sangre, García Lorca) y por eso merece nuestra admiración nuestro respeto, nuestra apreciación y nuestra degustación. El vino es, pues, merecedor de todas las representaciones humanas que se le han impuesto, y si el vino es demoniaco…y como todo lo mefistofélico ofrece un misterio que atrapa, enciende y algunas veces recompensa con olas de placer…. entonces ¡salud!

Relación de la influencia del vino en el arte

Siglo XVI

La tabla de los siete pecados capitales (El Bosco)

Isaac y Jacob (José Ribera)

Siglo XVII

El triunfo de Baco (Diego de Silva y Velázquez)

Las meninas (Diego de Silva y Velázquez)

La monstrua desnuda (Juan Carreño de Miranda)

La última cena (Juan de Juanes)

El gusto (Jan Brueghel)

Bodegón (Osias Beert)

Bodegón (Clara Peeters)

Bodegón con dos racimos de uvas (Juan Fernández “El labrador”)

Bodegón con dulces y recipientes de cristal.(Juan van der Hamen)

Siglo XVIII

La vendimia o el otoño (Francisco de Goya)

La merienda (Francisco de Goya)

Bacanal (Michel-Ange Houasse)

Ofrenda a Baco (Michel-Ange Houasse)

Admírelos, disfrútelos y de nuevo ¡salud!